Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Mönü Planlaması

Mönü planlaması ; işletmemizin kalbini oluşturmaktadır.İyi planlanmış mönülerle müşteri tatmini,çalışanlar arasında dengeli görev dağalımı, çalışanların motivasyonu, satın almanın kolaylaşması, servisin düzenli işlemesi gibi faydalar elde edilmektedir.

Mönüde yer alan yemekler bir yandan tüketicinin temel besin gereksinimlerini karşılarken bir yandan da sosyal ve psikolojik doyum sağlamalı, ekonomik ve eğitici olmalıdır.

Bu nedenle mönü planlama birçok etmenin göz önüne alınarak yapılması gereken önemli ve ayrı bir uzmanlık gerektiren bir iş olmaktadır. ERSA YEMEK’te bu işlemi toplu beslenme konusunda eğitim almış gıda mühendisleri yapmaktadır.

Mönü planlaması amaçları arasında; yemek hizmeti verilen grubun yeterli ve dengeli beslenmesini sağlamak, beslenme maliyetlerini denetim altına almak, kayıpları önlemek , besinlerin sağlığa zarar verir duruma gelmesini önlemek ve tüketiciyi memnun etmektir.

Baharat

Haftalık Mönü

30.09.2019 & 04.10.2019 tarihleri arasındaki günlük mönümüzdür.
Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma
Ezogelin Çorba
Orman Kebap
Şehriyeli Pilav
Meyve

Havuç Çorba
Arpacık Soğanlı Piliç Kavurma
Bulgur Pilavı
Ayran

Yayla Çorba
Sahan Köfte
Makarna
Tatlı

Tel Şehriye Çorba
Fırında Taze Fasulye
Bulgur Pilavı
Meyve

Mercimek Çorba
Tavuk Döner
Şehriyeli Pilav
Tatlı

Haftalık Mönü her pazartesi güncellenmektedir.

Aylık Mönü

Pazartesi
Mercimek Çorba
Taze Fasulye
Bulgur Pilavı
Cacık
Pazartesi
Tel Şehriye Çorba
Etli Bezelye
Cev Erişte
Şekerpare
Pazartesi
Şafak Çorba
Bahçıvan Kebabı
Bulgur Pilavı
Yoğurt
Pazartesi
Tel şehriye Çorba
Kıymalı Ispanak / Yoğurt
Cev Erişte
Şekerpare
Salı
Domates Çorba
Tavuk Sarma
Fıstıklı Pilav
Revani
Salı
Mercimek Çorba
Sebzeli Köfte
Melek Pilavı
Salata
Salı
Ezogelin Çorba
Domatesli şiş Köfte
Peynirli Makarna
Tel Kadayıf
Salı
Mercimek Çorba
Sahan Köfte
Melek Pilavı
Salata
Çarşamba
Yayla Çorba
İzmir Köfte
Burgu Makarna
Meyve
Çarşamba
Sebze Çorba
Etli Kuru Fasulye
Sade Pilav
Karışık Turşu
Çarşamba
Domates Çorba
Yoğurlu Mantı
Zeyt.Barbunya
Meyve
Çarşamba
Yayla Çorba
Mantarlı Hindi Sote
Bulgur Pilavı
Meyve
Perşembe
Sebze Çorba
Etli Lahana Sarma
PEynirli Börek
Yoğurt
Perşembe
Domates Çorba
Tavuk But Fırın
Bulgur Pilavı
Yoğurt
Perşembe
Sebze Çorba
Etli Nohut
Sade Pilav
Salata
Perşembe
Domates Çorba
Etli Kabak Dolma
Pey.Tepsi Börek
Yoğurt
Cuma
Ezogelin Çorba
Et Döner
Sade Pilav
Cola
Cuma
Ezogelin Çorba
Kadınbudu Köfte
Boncuk Makarna
Suphangıle
Cuma
Mercimek Çorba
Tavuk Döner
Şehriyeli Pilav
Ayran
Cuma
Ezogelin Çorba
Ispa.Tavuk Sarma.
Boncuk Makarna
Suphangıle

Salatbarlı Aylık Mönü

Pazartesi
Mantar Çorba
Etli Kuru Fasulye
şehriyeli Pilav
Tahin Helvası
Salatbar Büfesi
Pazartesi
Mercimek Çorba
Tas Kebap
Bezelyeli Pilav
Kabak Tatlısı
Salatbar Büfesi
Pazartesi
Etli Nohut
Sade Pilav
Hindistan Tatlısı
Ayran
Salatbar Büfesi
Pazartesi
Arpa şehriye Çorbası
Sebzeli Misket Köfte
Çin Böreği
Vezirparmağı
Salatbar Büfesi
Salı
Domates Çorba
Kase Köfte
Bulgur Pilavı
şekerpare
Salatbar Büfesi
Salı
Domates Çorba
Kadınbudu Köfte
Soslu Makarna
Muz
Salatbar Büfesi
Salı
Domates Çorba
Kadınbudu Köfte
Soslu Makarna
Muz
Salatbar Büfesi
Salı
Yayla Çorba
Piliç Eskalop
Spagetti Makarna
Fırın Sütlaç
Salatbar Büfesi
Çarşamba
Mercimek Çorba
Etli Taze Fasulye
Spagetti Makarna
Ayva Tatlısı
Salatbar Büfesi
Çarşamba
Yayla Çorba
Lahana Sarma
Çin Böreği
Yoğurt
Salatbar Büfesi
Çarşamba
S.Mercimek Çorba
Et Döner
Pilav
Kola
Salatbar Büfesi
Çarşamba
Mantar Çorba
Bahçıvan Sandalı
Sade Pilav
Ayran
Salatbar Büfesi
Perşembe
Tavuk Suyu Çorba
Man.Sos.Piliç Fırın
Sade Pilav
Krem şokella
Salatbar Büfesi
Perşembe
Ezogelin Çorba
Tavuk Baby şiş
Ketçaplı Burgu Makarna
Keşkül
Salatbar Büfesi
Perşembe
Domates Çorba
Kaşarlı Karnabahar
Sosisli Börek
Cevizli Baklava
Salatbar Büfesi
Perşembe
Tarhana Çorba
Etli Kış Türlüsü
Boncuk Makarna
Yoğurt Tatlısı
Salatbar Büfesi
Cuma
Ezogelin Çorba
Yufkalı Köfte
Peynirli Makarna
Meyve
Salatbar Büfesi
Cuma
Sebze Çorba
Arnavut Ciğeri
Meyhane Pilavı
Yoğurt Tatlısı
Salatbar Büfesi
Cuma
Ezogelin Çorba
Mant.Tavuk Sote/Püre
şehriyeli Pilav
Suphangle
Salatbar Büfesi
Cuma
Mercimek Çorba
Izgara Köfte/Tavuk şiş
Nohutlu Pilav
Tel Kadayıf
Salatbar Büfesi